Последние исследования свойств кожуры киви раскрыли новые полезные качества

Киви - это отличный источник множества необходимых питательных веществ. Независимо от того, любите вы его или нет, невозможно отрицать его многочисленные полезные свойства. Исследования показывают, что киви способствует улучшению пищеварения, обмена веществ и укреплению иммунной системы. Но знали ли вы, что этот фрукт обладает еще большими преимуществами, особенно если есть его вместе с кожурой?  

Большинство людей едят только мягкую зеленую мякоть киви, не трогая его коричневую и слегка шероховатую кожуру. Однако клинический диетолог Миранда Галатти отмечает, что это ошибка. "Кожура киви может выглядеть не слишком аппетитно, но она вполне съедобна", - говорит она. 

Если вы ищете простой способ увеличить потребление клетчатки, киви с кожурой – отличный вариант. "Многие американцы не получают достаточного количества клетчатки в своем ежедневном рационе, и употребление киви с кожурой может помочь восполнить этот дефицит", - объясняет Галатти. Если есть киви вместе с кожурой, содержание клетчатки в вашем рационе может увеличиться почти в два раза.  

Согласно рекомендациям по питанию в США, мужчины и женщины должны употреблять от 20 до 38 граммов клетчатки в день в зависимости от возраста и пола. Однако, по данным Harvard Health, большинство американцев фактически потребляют лишь от 10 до 15 граммов в день. Для сравнения: в 100 граммах очищенного киви содержится около 2,1 грамма клетчатки, тогда как в неочищенном - 3,5 грамма, что является значительным улучшением.  

Чтобы лучше понять этот показатель, стоит сравнить его с другими продуктами, богатыми клетчаткой. Например, в 100 граммах лимской фасоли содержится 9,2 грамма клетчатки, в черной фасоли - 7,5 грамма, в брокколи - 6,4 грамма, в попкорне - 5,8 грамма, а в яблоках - 5,5 грамма.