Ученые выяснили, какой кофе не повышает холестерин
Ученые из Арктического университета в Норвегии провели масштабное исследование и выяснили, употребление какого вида кофе не приводит к повышению холестерина.
Исследование было начато еще в 1974 году, в нем приняли участие больше 13 тысяч человек с разной физической активностью, курящие и некурящие, употребляющие алкоголь и трезвенники.
Всех их поделили на группы по предпочтениям в кофе:
- любители фильтрованного кофе;
- те, кто пьет заварной кофе;
- любители эспрессо из кофемашины;
- поклонники растворимого кофе.
Также была контрольная группа, участники которое не пьют кофе вообще.
Данные анализов крови показали, что большинство видов кофе повышают холестерин. Выяснилось, что фильтрованный кофе поднимает холестерин на 0,11 ммоль/л, заварной кофе - на 0,23 ммоль/л у мужчин и 0,30 ммоль/л у женщин (после 6 чашек), кофе из кофеварки - на 0,16 ммоль/л у мужчин и 0,09 ммоль/л у женщин (после 3 чашек).
Употребление растворимого кофе не привело к повышению холестерина ни у женщин, ни у мужчин даже после больших доз. Ученые объясняют это малым количеством дитерпенов - маслянистых веществ, которые есть в зернах кофе.