Обезжиренная еда не менее опасна, чем жирная
Хорошие новости для тех, кто все еще придерживается своего решения похудеть после праздников: обезжиренный сыр, который вы заставляете себя есть, вероятно, не так уж полезен, как вы думаете.
Хотя сыр долгое время имел дурную репутацию из-за содержания в нем насыщенных жиров, все больше исследований показывают, что он на самом деле может быть полезен, если употреблять его в умеренных количествах и в составе сбалансированной диеты.
В чем подвох? Нежирная моцарелла и обезжиренная рикотта, которые вы поглощаете, чтобы сократить количество жира и калорий, на самом деле могут работать против вас.
Рекомендация основана на убеждении, что насыщенные жиры, часто встречающиеся в продуктах животного происхождения, таких как сыр, повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Напротив, полезные жиры, такие как содержащиеся в оливковом масле, орехах, семенах и авокадо, считаются полезными для обеспечения организма энергией, содействия усвоению витаминов и поддержания общего состояния здоровья.
Однако большинство исследований молочных жиров не выявили существенных преимуществ для здоровья при выборе обезжиренных вариантов по сравнению с цельным молоком и сыром.