Севиче из лосося с яблоками, хреном, луком, мятой и кинзой
Существует неисчислимое количество вариантов этого популярного латиноамериканского блюда. В нашем рецепте мы сочетаем его с одним из символов праздника (яблоками) и усиливаем его вкус пикантной остротой хрена. Вы можете нарезать все ингредиенты за пол часа до приготовления (яблоки поместите в миску с водой и небольшим количеством лимонного сока), но само блюдо готовьте прямо перед подачей на стол.
Ингредиенты на 6 порций:
500 грамм филе лосося без кожи, порезанного кубиками размером 1 см
2 яблока сорта «Гренни Смит», очищенных и порезанных кубиками размером ½ см
1 маленькая фиолетовая луковица, порезанная мелкими кубиками
2 ст. ложки мелко натертого хрена
1 тонко нарезанный острый красный перец
Соль
8 ст. ложек оливкового масла
4 ст. ложки сои
20 небольших листьев мяты
20 листочков кинзы
Смешиваем в миске лосось, яблоки, фиолетовый лук, хрен, красный перец, соль и оливковое масло. Выкладываем ровным и плоским слоем на большое блюдо и сбрызгиваем соевым соусом. Посыпаем мятой и кинзой и немедленно подаем.
Эти и другие рецепты читайте на сайте ТивТаам