Ученые призывают отказаться от мяса и сыра
Исследователи из Ирландии призвали человечество отказаться от сырных и мясных продуктов, так как они могут нанести очень большой вред организму. Причиной этого является глутамат, который добавляют в эти продукты при производстве. Согласно международным пищевым стандартам, зарегистрирован под кодом E621.
Они провели ряд экспериментов, в результате которых установили, что множество болезнетворных микроорганизмов, которые по разным причинам не могут попасть в организм, попадают туда с продуктами питания. В частности, речь идет о Listeria monocytogenes, возбудителе листериоза. Как правило, она не может попасть в организм человека из-за высокой кислотности в желудка, но с помощью глутамата "обманывает" кислотную среду желудка человека.
Кроме этого, глутамат в мясных и сырным продуктах влияет и на нейроны, приводя к их перевозбуждению и гибели. Это становится причиной заболеваний нервной системы человека.