Новое исследование продемонстрировало масштабы вреда от сладких напитков
Согласно исследованию Школы питания Фридмана при Университете Тафтса (США), около 10% новых случаев диабета в мире и 3% заболеваний сердечно-сосудистой системы вызваны потреблением сладких напитков с сахаром. Особенно тревожна ситуация в развивающихся странах:
- В странах Африки южнее Сахары такие напитки ответственны за более 21% новых случаев диабета.
- В Латинской Америке и Карибском регионе показатель достигает 24% случаев диабета и более 11% новых случаев сердечно-сосудистых заболеваний.
Как сладкие напитки влияют на организм
Исследование объясняет механизмы, через которые такие напитки наносят вред:
1. Быстрое потребление и усвоение: из-за жидкой формы напитки быстро перевариваются, не вызывая чувства сытости, при этом организм получает большую дозу сахара.
2. Действие сахара:
- Глюкоза вызывает резкий скачок уровня инсулина, что со временем приводит к накоплению висцерального жира.
- Фруктоза перерабатывается в печени, усиливая синтез жиров, что приводит к опасному накоплению жира в печени и мышцах.
Дополнительный вред наносится, когда сладкие напитки заменяют воду или полезные напитки. Избыточный жир и воздействие сахара вызывают воспалительные процессы в организме, повышают давление и уровень жиров в крови, увеличивая риск диабета и сердечных заболеваний.
Мужчины страдают от негативного влияния больше, чем женщины, а среди молодежи риск особенно высок. В развитых странах потребление таких напитков сократилось, но производители активно ориентируются на развивающиеся рынки, где агрессивный маркетинг делает западный образ жизни привлекательным.
Исследователи оценивают, что в 2020 году 5% смертей от диабета и 2% смертей от сердечно-сосудистых заболеваний были связаны с потреблением сладких напитков, что составляет около 340 000 человек.
- В Колумбии сладкие напитки ответственны за 48% новых случаев диабета.
- В Мексике - почти за треть случаев диабета.
- В Южной Африке - за 27.6% случаев диабета и 14.6% сердечно-сосудистых заболеваний.