Израиль: Любимый десерт “крембо” может исчезнуть

Зима 2020 года может оказаться даже тяжелее, чем мы думали. Если комбинации гриппа и COVID-19 будет недостаточно, то вот торговые сети сообщают о нехватке одного из явных символов холодного сезона - крембо. Компания Фельдман даже рассматривает возможность прекращения производства легендарного израильского хита, поскольку это нерентабельно.

Популярный и простой на вид крембо вручную заворачивают в фольгу на производственной линии. Это значительно увеличивает производственные затраты. Кроме того, это сезонный продукт по цене менее 2 шекелей на потребителя. “Компания Фельдман в настоящее время пересматривает вопрос о продолжении производства крембо”, - говорит Ронен Зоар, уходящий на пенсию генеральный директор компании в интервью Ynet, который, тем не менее, обещает: “Мы также изучаем, есть ли способ повысить его прибыльность”.

Около двух лет назад семейная компания “Feldman Ice Cream” была куплена за 65 миллионов шекелей. С тех пор компания сосредоточилась в основном на производстве мороженого.

Крупнейший производитель в этой области, компания “Штраус”, контролирующая около 90% израильского рынка крембо, прилагает большие усилия, чтобы удовлетворить растущий спрос и заполнить полки любимым лакомством. Компания, которая производит крембо в комплексе фабрики мороженого в Акко, также заменила дорогую серебряную обертку прозрачной пластиковой упаковкой для удешевления производства.

“Действительно, спрос на крембо в период короны увеличился, - признают в компании “Штраус”, - потому что израильская общественность больше “чувствует себя дома” и с нетерпением ждет национального зимнего угощения. Мы производим крембо в больших количествах каждый год и делаем все возможное, чтобы продолжать это делать. В связи с огромным спросом мы производим крембо круглосуточно, чтобы обеспечить всех наших потребителей ".

Читайте нас в Telegram.