Выявлена связь между переработанным мясом и раком
Французские медики обнаружили связь между добавками, содержащимися в переработанном мясе, и раком толстой кишки.
Об этом сообщает Французское агентство по пищевым продуктам, окружающей среде, гигиене труда и технике безопасности (ANSES).
Уточняется, что нитраты и нитриты в переработанных мясных продуктах, таких как колбасы, повышают риск рака толстой кишки.
Они используются для сохранности продуктов и для придания им розового цвета.
"Чем больше их воздействие, тем выше риск рака толстой кишки", - сказано в сообщении.